Als de kip een vis is.
Heb je dat ook wel eens? Dat je ineens bedenkt dat je deze week nog geen een keertje vis hebt gegeten? Als "goede" moeder wil je toch verantwoord omgaan met de adviezen van het voedingscentrum...
Deze week was het weer zover, ik was van plan kipfilet te maken met marsalasaus, oh zo lekker! Maar goed, als er vis op tafel moet komen, dan proberen we het maar zo... als de kip een vis is... en komt er toch nog iets heel lekkers op tafel!
Heb je dat ook wel eens? Dat je ineens bedenkt dat je deze week nog geen een keertje vis hebt gegeten? Als "goede" moeder wil je toch verantwoord omgaan met de adviezen van het voedingscentrum...
Deze week was het weer zover, ik was van plan kipfilet te maken met marsalasaus, oh zo lekker! Maar goed, als er vis op tafel moet komen, dan proberen we het maar zo... als de kip een vis is... en komt er toch nog iets heel lekkers op tafel!
Mijn standaard "marsala kip recept" dus omgetoverd tot een
"visrecept"... voor de rest, niks veranderd. Uiteraard kun je ook de pangasiusfilet
weer verwisselen met kipfilet... ook erg lekker!
Pangasiusfilet met marsala
- 750 gram pangafilet
- bloem
- 1 glas marsala
- knoflookpoeder
- peterselie
- boter en olie om in te bakken
- zout en peper naar smaak
Snijd de pangasiusfilet in stukken. Wentel
de vis in bloem, strooi er zout, peter en knoflook poeder overheen. Verwarm de
koekenpan met wat olijfolie en wat boter (of bak-en-braad), en
bak de vis hier in. Haal de vis uit de koekenpan. Giet de marsala in de koekenpan, voeg eventueel wat kokend water toe en
doe er wat extra bloem in om een gebonden sausje te maken, goed roeren. Voeg voorzichtig
de vis weer toe en roer voorzichtig. Serveer met lekkere groente en/of
aardappeltjes.
